|
|
Spaghettini Met Verse Kruiden
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Spaghettini (ongeveer 250 gr), 2 Rode pepers, Knoflook 3 teentjes, Basilicum 1 bosje(vers), Oregano 1 bosje(vers), Peterselie 1 bosje(vers), Pijnboompitjes, Pesto, Parmezaan(pittig), olijfolie
Voorbereiding:
Spaghettini is dunne spaghetti en verkrijgbaar in de meeste supermarkten.
Op de markt kun je vaak verse kruiden halen, dit is een stuk goedkoper dan in een supermarkt en je krijg een grotere hoeveelheid wat perfect uitkomt voor dit recept!
Het voorbereiden van de verse kruiden, met name de oregano, neemt wat tijd in beslag.
Bereidingswijze:
Water opzetten voor de pasta en aan de kook brengen, pasta beetgaar koken. De Basilicum ontdoen van de steeltjes, fijn hakken. Van de oregano zijn ook alleen de blaadjes nodig, dus deze van de takjes afhalen. De peterselie van de grove stelen ontdoen en fijn hakken. De zaadlijsten van de rode pepers verwijderen en de rode pepers fijn snijden. De knoflook in dunne plakjes snijden. De pasta beetgaar koken in zo`n 7 á 8 mins. Flinke scheut olijfolie in wokpan heet laten worden, hier de rode peper en knoflook aan toevoegen en na max. 1 minuut de verse kruiden toevoegen. Pasta die inmiddels beetgaar is afgieten en toevoegen aan de kruiden in de wokpan. Dit doorroeren zodat de kruiden goed verdeeld worden door de pasta. Hier 2 theelepels pesto en de pijnboompitjes aan toevoegen. Dit nog eens 2 á 3 minuten op middelhoog vuur laten staan en regelmatig goed omscheppen voor de gelijkmatige verdeling. Pasta over borden verdelen en de pittige parmezaan erover raspen/schaven.
|
|
|